luluchang的部落格

之前住在桃園時,常到七彩雲南用餐,

必點的料理有大薄片、炸綠豆粉、椒麻雞、

蝦醬四季豆、檸檬魚、涼拌花枝以及月亮蝦餅,

主食就點米干或過橋米線,

有著雲南料理獨特的風味,

每一道菜餚都非常美味,費用又不貴,

今天  carol  剛好上了一道全家人都喜歡的月亮蝦餅,

怎麼可以錯過呢?當然是快點學起來囉!

蝦仁300克 :   三分之二用拍的,三分之一用剁的,

肥肉50克:   肉攤老板娘很好心的幫我絞碎,

(不過因為絞肉機還有點之前的瘦肉,所以我的肥肉裡有點瘦肉,)

我加了四顆荸薺增加口感

少許青蔥、塩、糖、胡椒粉、太白粉、蛋白、蒜頭(家裡沒有紅蔥頭所以沒放)

一道美味料理就要上桌囉!

做這道料理最有趣的是    我到市場買不到春捲皮

就想到我和朋友之前常去一家越南料理吃中餐,

那裡有販售春捲米紙

一包約60~70張,份量太多了,當然沒買一包,

請朋友去和老板商量,可否零售,

很幸運的   老板願意賣我六張春捲皮  超開心的

至於泰式甜雞醬我就到巷口的松青超市買(300公克 79元)

很貪心的我把配方裡的三份內餡用在二份春捲皮裡

反正是自家人要吃的,就大方送囉!

二位帥哥兒子還是很捧場的說好吃,

不過哥哥說外面賣的好像是用炸的,皮比較酥脆

當然我還是很開心,有提出意見,下次才能改進嘛!

所以下次再做,要用小火煎久一點讓外皮脆點會更好吃喲!